Dehesa de Campo Alto nabarmentzen da urdaiazpiko iberikoaren merkatuan bere kalitateagatik eta trazabilitateagatik. Hemendik dator ezkurrez elikatutako urdaiazpiko iberiko esklusiboa, Los Pedroches Jatorrizko Deitura duena.
Han plataforma hidrauliko bat instalatu genuen, pistoi bikoitzekoa eta noraezearen aurkako sistema duena. Erronka? Urdaiazpikoentzako euskarri gisa ere erabili behar zuen. Eta lortu genuen: 3.000 kg-raino eutsi diezaioke!
